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Mandelkekse – Glutenfrei

  • Preperation time iconZubereitungszeit40 minuten
recipe image Mandelkekse – Glutenfrei

Zutaten

Zutaten
  • Als Ei-Ersatz: 2 EL gemahlene Leinsamen + 1 EL Wasser
  • 80 g Flora Plant
  • 150 g Staubzucker, gesiebt
  • 1 EL Speisestärke (glutenfrei)
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gemahlene Walnüsse
  • 1 TL Zimtpulver
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
  2. Die Eiklar mit dem Staubzucker steif schlagen, bis die Masse glänzt.
  3. Die Leinsamenmischung mit der Flora Plant schaumig aufschlagen. Die Speisestärke mit den gemahlenen Mandeln, den Walnüssen und dem Zimtpulver vermischen und mit einem Teigschaber zu der Buttermasse geben.
  4. Das steif geschlagene Eiklar dazugeben und vorsichtig unterheben. In einem Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Häufchen spritzen.
  5. Im Ofen für ca. 15 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

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